Friends

Подвела бы я итоги уходящего года, да как-то вот не соберу мысли в кучку.

Самое крупное событие лично моего года - конечно, книга.
И надежда на то, что я все-таки не окончательный балбес и кое-что могу довести до конца.
И кристаллизация планов на будущие книги.
Так уж вышло, что буду теперь четко заниматься текстами, фотографиями, сценариями - а там видно будет.
Дети более-менее здоровы, родители тьфу-тьфу-тьфу - тоже, а я, наконец, преодолела коварную анемию.

О плохом писать не хочется - ну было и было, и прошло, и пусть это будет самым большим огорчением, и чтобы осталось в этом году - хоть он еще не закончен, да, станешь тут суеверным.

Хотелось бы Боженьке сказать огромное благодарю за все, и смиренно принять все, что Он нам готовит.
Но попросить все-таки - пусть все будут здоровы и счастливы, и удачи немного.

Да, мое главное еще умственное достижение: я теперь точно знаю, что возраст не играет особой роли, вообще. Все можно начать с чистого листа - разве что балериной, космонавтом и пластическим хирургом уже не станешь, но не больно и хотелось.

Всю информацию о мире мои дети получают из мультиков и канала "Никелодеон".
- Что такое "папа изменяет"? - спрашивает Мишка у няни. - Нет, что такое "изменяет" я знаю, а вот это - "ПАПА изменяет"?


Вечерами мы играем вчетвером в "крокодила": когда надо загаданное слово изобразить пантомимой.
Иногда мне лень, и я ищу отмазки.
- А вот вы сегодня ничего не читали, и плохо ели, я не хочу играть, - злорадно отвинчиваюсь я.
- Мама права, - поддакивает папачос, ему тоже что-то влом играть.
- А вы обещали!! - напоминают дети.
- И вы правы! - щедро говорит папачос.
- Мы правы, мама права, все правы...А в чем смысл тогда?! - верещит малолетний правозащитник.


- Марина, ты что делаешь?
- Кофе варю.
- Тогда не разговаривай со мной, а то убежит, и опять я буду виноват!

Если вы заметили, дорогие френды, я стала крайне редко писать о политике, да и раньше воздерживалась.
Дело в том, что все эти разговоры неизбежно скатываются как минимум в споры, а я их страсть как не люблю.
Это не от тупости, трусости, беспринципности (которые вполне возможно имеют место быть), а от очевидной бессмысленности (лично для меня) вести какие-либо споры.

Еще Черчилль предупреждал: чуваки, сначала договоритесь о терминологии, а потом спорьте.
Рискну развить эту тему и попробую сравнить спор с футбольным матчем.

Предмет спора никакого значения не имеет - важна принципиальная составляющая процесса.
Итак.

1. На поле выходят две команды: одна - настоящая сильная футбольная команда, красавцы, правила знают, играют честно, готовы к сражению и победе, но без запрещенных приемов.
Вторая - братство хиппи: они вообще пришли сюда с палатками, марихуаной и цветочками, разлеглись на траве и стали петь "Иисус Христос - суперзвезда".
Футболисты попробовали их поднять, но хиппи завизжали, что они хотят заниматься любовью, а не футболом.

2. Выходят две команды: одна - отличная команда, правила знают. Но - футболисты.
А вторая команда - регбисты!!!
И мяч у них другой, и правила, и вообще они в ворота забегают. В итоге - драка и переломанные кости с обеих сторон.

3. Выходят на поле две команды: одна - красавцы, силачи, правила знают и не нарушают, вторая команда - разгильдяи, последний аргумент - бить по ногам с криком "Ты на кого рот свой поднимаешь, э?!"

4. Выходят на поле две команды: обе - красавцы, силачи, правила знают, соблюдают, джентльмены на поле. Поиграли, кто-то выиграл, разошлись.
А смысл?!

Sapienti sat.

За что люблю ЖЖ - иногда нароешь какого-то нибудь безбашенного юзера с рецензией, от которой потом ходишь и как дебил хохочешь, пугая домашних.

http://nl.livejournal.com/876444.html

Кино не смотрела, если будет по телику - посмотрю. Даже несмотря на эту рецензию - я внутри подросток.
Киношное я существо тупенькое, не обессудьте.

Я себе взяла для Водолеев, а вы сходите, себе присмотрите что-нибудь:
http://ulitza.livejournal.com/253900.html


Водолей
Расставания
В новом году от всей души желаю вам расстаться с агрессией, обидой и чувством беспомощности.
Также уже в январе неизбежно расставание с кем-то почти виртуальным, кто не мычит, не телится, но создает иллюзию присутствия. Это всего лишь иллюзия, и понятно, как страшно порой бывает лишиться даже вот этой малости, тем не менее, в новом году вас ждет что-то гораздо более осязаемое и привлекательное, чем доброжелательный, но ускользающий собеседник по ту сторону экрана.

Встречи
То самое осязаемое встретится вам, когда вы будете идти вдоль какого-то забора куда-то. Не спрашивайте, куда. Для девочек оно будет большое и с бородой. Для мальчиков это будет девочка с локонами.
Встреченное будет Стрельцом или Девой по Зодиаку. Эти знаки имеют одну славную особенность – они подхватывают вас под руки, когда вы поскальзываетесь. В прямом и переносном смысле.
Подхваченные, вы проведете с ними как минимум ближайшие два года. Они окажутся хоть и молчаливыми, но понимающими и принимающими, а также умеющими по утрам готовить вкусные гренки с яйцом и молоком.
Их опознавательная особенность - чуть застенчивая улыбка. Почти такая же, как и у вас. Недостаток вашего партнера в том, что он умеет долго скрывать, что ему плохо или обидно, поэтому будьте к нему внимательны. Лучше лаской…

Когда. В промежуток с января по март.

Гастрономия. Перестаньте налегать на соленую рыбу. Нептун считает, что хватит.

Шопинг. Купите себе по белью!

Прочие аспекты. Вам, граждане Водолеи, созвездие Волосы Вероники рекомендует чаще улыбаться. Будьте любящими! И к концу года наконец-то, после долгих мытарств и передряг, почувствуете себя любимыми…
Ваши прочие встречи – это поклонники не по делу, которые будут томно смотреть и вздыхать. Оставьте парочку-другую для развлечения и самооценки, но не подпускайте близко к двери своего дома.

Главное:
ОТПУСТИТЕ, и все будет

Мои пожелания: пусть смешное, приветливое, любящее, которого так много в вашем характере, в новом году будет преобладать, согревая вашу жизнь и жизнь ваших близких. Заботьтесь об этом!
Желаю вам в новом году просыпаться под запах горячих сладких гренок и кофе…

Пысы: черрт, я так люблю соленую рыбу!!

Мишка сам себе выкручивает молочные зубы: один визит к стоматологу наполнил его душу таким ужасом, что ему гораздо проще целыми днями качать пошатнувшийся зуб и затем с видом изможденного Рокки-победителя нестись с трофеем - смотрите, я зуб вырвал!
Ясное дело, завели мы себе зубных фей и кладем монетки под подушку.
- Мишка - молодец, - монотонно хвалит Марина, домывая посуду, - ты его сегодня замучил.
- Это он меня замучил! - возмущенно восклицает Мишка и идет в ванную мыть свой трофей: нелегко так легко расстаться со своей частью.

Мишка был весь охрипший и в соплях, дома сидеть скучно, попросился к соседке Аньке.
- Нет, Мишка, ты болеешь, так нельзя, а вдруг ты ее заразишь, - увещевает Марина.
- Ну я же вас не заразил! Маааам, ну можно я пойду!
- Марина же сказала - нет.
- Я не понял! Кто тут моя мама - ты или Марина?!
Вот так разрушаются устои.

Дети на вопросы отвечают "Шо?"
Безумно смешно.

Если бы Нанули на заре ее молодости сказали, что она выдаст дочку замуж за иностранца – не за грузина, подумать только!!- и притом будет счастлива, то она бы этому сказавшему ничего не сделала, а просто бы подумала, что его по ошибке выпустили из психушки.
Две старшие дочери, уже порядком перезревшие красавицы, принесли радостную весть маме, заблаговременно напившись валерьянки: мало ли что случится с пожилой, много пережившей и беззаветно преданной детям эмоциональной мегрелкой.
Нанули грузно села на стул и по привычке заголосила:
- Ваи, чкими цодо, что люди скажут!!
Девочки схватились за руки и пережидали кратковременные осадки.
Внезапно Нанули прекратила голосить и сказала абсолютно трезвым голосом:
- А они уже расписались?
Девочки выдохнули и наперебой стали рассказывать маме про будущего зятя-свет-в-окошке: итальянец! Красавец! Нашу Эло обожает! Живет в Риме! Родители врачи! Она их очаровала! Они сюда приедут с тобой знакомиться, и все решим на месте.
Для Нанули весь этот Рим был другой планетой, но столько лет тщетно ожидая от старших девочек замужества по всем правилам, решила отступить от своих железных принципов.
- Девочки, - сказала она, - надо подготовиться.

Тем временем Эло в Мюнхене следовала своей стратегии.
Пример старших горячо любимых сестер выковал ее характер, и без того вполне алмазный.
Несмотря на всю красоту, тонны прочитанных книг и безупречное воспитание, Эло понимала, что они – бесприданницы.
Раньше огромным спросом пользовались грузинские мальчики – красавчики и мотыльки, вулкан романтизма и генератор красивых слов. Теперь все изменилось, они порядком пообтрепались, на арену вышли созревшие к борьбе за свободу хладнокровные грузинские девочки.
- Мужчина может жениться на другой, - наставлял когда-то папа, ныне покойный. – Потому что он приводит жену в свой дом, и дети будут идти по его крови. А если девушка уходит в другую страну - все, она потеряна.
Старшие – Софо и Иринка – так и не смогли переступить через сотни заграждений, впитанных с молоком матери, и все годы учебы в Германии прошли, считай, впустую.
Эло анализировала и делала выводы.
Надо оставаться собой – упрямо решила она. ( Read more... )

Давеча вышел спор с друзьями: предмет был до чрезвычайности заумен, так и хочется воскликнуть- барышни, голубушки-матушки, да бросьте вы головы-то ваши дурью забивать, нет чтобы чайничек согреть да об новом способе варить варенье грушевое, что ли, побеседовать!
Но заноза осталась - горе с этими барышнями, драть их некому.

А предмет вот каков: существует распространенное мнение, что человечество катится в ж...ну что за слова, мадам, допустим - в тартарары, а есть прямо противоположное мнение - что мир за последние столетия заметно изменился к лучшему.
Оба мнения грешат крайностями и имеют право.
Помнится, пару лет назад я прочла у какого-то философа доказательства второй, оптимистичной точки зрения, чуть не Умберто Эко был целый. Что-то о том, что в целом человечество стало все-таки гуманнее, добрее, и - в общем подробностей не помню.
Зато помню, например, что ценность детей в последние века возросла - ранее их лупили почем зря и рожали пачками, потому что - подумаешь, они же не люди еще.
Диккенс первый начал детей жалеть?
Не помню.
Это частный аспект.
С одной стороны - вроде бы все хуже, мрачнее, взять бы веревки да мылом намазать.
С другой - не хочется верить в плохое, хочется в счастье.
В итоге окажется, что на самом деле вообще по Канту мир трансцендентален.

Что-нибудь имеете сказать?

http://strana.focus.in.ua/article/40530.html

Я совсем выпала из культурной жизни ЖЖ - чтоб меня не забыли окончательно, вот вам статья Дианы Петриашвили: она уже давно вышла, но я же тормоз.
Там про грузинско-украинские отношения - внутри страны.
Я люблю, когда всем хорошо, и мирно, и спокойно, спасибо Дианке.

Скоро ждите на экранах рассказики.
Постараюсь, чтобы настроение было праздничное.

Странный выдался декабрь - играючи кидает из зимы в лето, из благословенных редких дождей - в тяжкую серую духоту хамсина, а оттуда - в безмятежное тепло облитого солнцем совсем не зимнего полудня. И жизнь декабрьскую мою тоже заносит. Кто бы знал, хорошо ли это - столь крутые виражи... Я - не знаю пока. Минувший декабрь резко все изменил - я была слегка ошарашена, обескуражена, но не выбита из седла. Прибавилось воздуха, и света, и свободы - но исчезла зарплата, худо-бедно обеспечивавшая быт.

Нынешний декабрь "облагодетельствовал" работой, настолько далекой от круга моих профессиональных интересов и знаний, что и говорить об этом не хочется. Я называю ее работой для выживания. Не уверена, хватит ли меня надолго. К счастью, словно одумавшись и спасая свою репутацию, декабрь подбросил еще кое-что для души; небольшой издательский проект, в который вошла так, словно и не выходила из этого никогда... Так что теперь сижу на двух стульях я вся в делах. На кухню заглядываю редко, давно не обновляла записей в журнале - хотя накопилось много всякой всячины, и если просматриваю френдленту, то лишь мельком, вполглаза.  

Декабрь на излете. Год на излете. Всем вам, мои постоянные читатели и новенькие, мои замечательные талантливые друзья, я бесконечно благодарна за тепло и участие, за поддержку и понимание. Будьте здоровы и счастливы! И пусть вам везет. А если чья-то жизнь вдруг круто изменится - пусть это будут прекрасные перемены к лучшему.       

Тест: Инь или ян: что в вас преобладает?

Ваш результат: Равенство инь/ян.

Ваш элемент: земля (соответствия: конец лета, центр). Ваши акценты: желтый, влажность, селезенка, желудок, рот, плоть, мысль, пение, сладкое, свинец, равновесие, преображение, тревога. Вы энергичны и импульсивны, вам присуще острое чувство ответственности за свои решения и поступки. В целом можно сказать, что вы получаете от жизни то, чего хотите. Вы умеете объединяться с другими людьми и благодаря их поддержке, дружбе и любви успешно добиваетесь поставленных целей. Вы способны согласовывать свои мысли с делами, избегая крайностей и соблюдая во всем разумную меру. Вы цените красоту и ум, в окружающих вас трогают благородство и альтруизм. Вы бескорыстны, поскольку умеете давать, ничего не ожидая взамен, и априори доверяете людям. В отношениях вы в первую очередь ищете искренности и взаимного доверия. В то же время вы питаете склонность к эскапизму и имеете обыкновение скучать, словно бы томясь в ожидании чего-то. Поэтому старайтесь избегать одиночества, способного сделать вас…

Пройти тест "Инь или ян: что в вас преобладает?" на WDay.ru

Когда мне было 7 лет, и я училась в музыкальной школе номер 2 городка Б., рядом с музыкалкой только-только построили девятиэтажку – она до сих называется в народе «салапарако» - то есть разговорная. На самом деле на первом этаже дома была междугородняя телефонная станция, а кроме того – в доме был лифт.
Как-то раз я написала диктант раньше всех, Инна Юльевна глянула поверх очков, отметила, что молодец, пять, только выйди из класса, а то начнешь сейчас всем подсказывать.
До конца урока было еще минут пятнадцать, и я вышла с твердым намерением никуда не отлучаться, потому что за мной должен был приехать папа на машине, а это было знаменательное событие, и я не хотела ничего портить своими импульсивными порывами.
В коридоре стояла Кристинка, с которой мы светски поболтали о диктанте – легкотня, что там писать!! одни терции, и мелодия «Во поле березка», и перешли к сенсациям.
- А в том доме можно на лифте покататься, - сделала ход пешкой е2-е4 Кристинка.
- Подумаешь, - отбила я ход, - я в Москве сколько хочешь на лифте каталась! И даже на этом...лестница такая, ходить не надо, сама ходит, только ноги переломать можно.
- Что ты выдумываешь? – возмутилась Кристинка. – А давай пошли на лифт – покажешь, как ты на нем умеешь кататься.
Мирно дремавший бес проснулся и протер глазки.
С одной стороны - папа приедет, и надо торчать как памятник на месте, с другой стороны – дать задний ход?! Что я, фуфло какое-нибудь?
- Пошли, - сказала я и решительно покнацала к стройке.
Кристинка растерянно побежала за мной, приговаривая, что нельзя уходить, нас поймают и бабушка убьет.
- А что ты мне говоришь, что я выдумываю?! – не останавливаясь, дошагала я до подъезда, и мы остановились.
Мрачным зевом дышал на нас темный вход, и там роились призраки чужих дядек и прочего инвентаря взрослых пугалок.
- Я не пойду, - сказала Кристинка.
Тут в подъезд зашла тетка с девочкой постарше.
Даже не думая, я сорвалась с места и побежала за ними в пещеру Сезам.
- Я ухожу!!! – отчаянно заорала напуганная Кристинка и дала деру обратно к музыкалке.
Не видя белого света, я пристроилась к тетке с девочкой.
Они мельком глянули на меня, нажали на кнопку, и загадочная дверь разошлась в разные стороны.
Пол подозрительно качнулся, и сердце заколотилось где-то в ушах.
- Девочка, тебе куда? – спросила тетка.
Я потеряла способность мыслить, говорить, забыла, что такое – «куда», и вытаращила глаза.
- А вам...куда? – спросила я тетку в ответ.
- Нам – на шестой, - сказала тетка и нажала еще одну кнопку.
Двери закрылись, мир стал крошечным и душным, и поплыл в преисподнюю.
Когда все кончилось, я с облегчением вылетела вон. Тетка с девочкой пошли куда-то через стучавших молотками рабочих в недостроенные комнаты.
Я пошла с ними.
- Кто это? – недоуменно спросил дядька в очках, забирая у тетки сумки.
Тетка и девочка переглянулись.
- Девочка, ты откуда?
- Из музыкальной школы, - четко ответила я, намереваясь не выпустить из виду единственных людей, оставшихся в этом мире. Очевидно, я попала в другую реальность, где нет музыкалки, папы и дома, а как попасть обратно – я как раз очень хорошо знала.
Надо точно идти за теткой и девочкой.
Они вышли в другую комнату, а я тем временем осмотрелась.
Рабочие стучали и время от времени косо на меня посматривали.
Это те самые чужие дядьки, опасные, с которым нельзя разговаривать.
Мне стало что-то совсем грустно.
Зачем я пошла кататься на этом дурацком лифте?! Вот Кристинка – умная девочка. Небось сейчас домой идет с бабушкой, и там поест долму, а я потерялась, и так и буду стоять здесь долгие годы – голодная и холодная.
Девочка вышла из соседней комнаты, уже одетая по-другому – в штаны и ремень с пряжкой.
- Пойдем, я тебя отведу, - сказала она, и я поплелась за ней, не веря своему счастью.
Снова кнопка, дверь, крошечный кубический мир с ненадежным полом, двери открылись и – оооооооо!!!!!!
Там был свет!
И парк!
И улица!
Я побежала прочь, и все оказалось немного другим.
Солнце облило меня радостью спасения, и от музыкалки шел...папа.
- Папа! – с визгом бросилась я к нему, и было совсем не важно, что он был страшно сердит, взволнован, напуган, и где меня носило вообще?!
- Поехали домой, - слабым голосом сказала я, прижимаясь к его упругому теплому животу.
Он взял меня за руку, и мы пошли к машине.

Зато Кристинка теперь могла только молчать в тряпочку - я сделала ей шах и мат в один ход.

Да, уже расскажу вот про что.
Дело в том, что книгу я написала сначала совсем другую.
То есть на основе ЖЖ- текстов.
Фотографии, рецепты, все как положено.
Потом грянул кризис, и ее отложили.
Но возникла прекрасная Марианна, мой добрый ангел, и заставила написать вторую книгу - Гастрономовскую, которую вы и видели.

Они разные, совершенно. По стилю, формату, способу и содержанию.
Моя личная книга - состоит из рассказов: смешных, грустных, познавательных и прочее, каждый рассказ вокруг одного блюда, и плюс к них есть описание процесса приготовления.
История - если она есть, какие-то подробности, предназначение блюда, этнография и - в общем, там можно почитать, как художественную литературу.
Мне очень помогал с редактурой Дима Корнеев, который вообще подвижник, и ему положен орден.
Спасибо ему, и надеюсь, что я это пропечатаю в нашей будущей книге.

Специфический жанр, согласитесь.
Раз уже вышла Гастрономовская книга, я решила передохнуть и свою авторскую переделать - то есть улучшить.
Идеи созрели.
Торопиться уже некуда - смысла нет, пусть первая хорошо себя зарекомендует, а там и новая созреет - до самого спелого состояния.
Фотографирование опять же надо улучшить.

Это я все к тому, что работа продолжается.
Через пару лет будет, надеюсь, вторая (которая на самом деле первая) книга о грузинской кухне и жизни вообще.

Я сказала, что критику читать не буду, но в китчен-нахе опять была свалка - по поводу книги.
Конечно, с психами связываться не стоило.
Мало ли что я сказала в сердцах! Я ж все время думаю, что кругом все адекватные, елки.
Но раз уж я взяла иронический тон - надо было держать до конца.
Эх, сколько есть на свете контры недобитой.

Начала я готовить в 11 лет.
Папа в деревне строил дом.
Рабочих надо было кормить трижды в день.
У мамы были приемные экзамены в универе, сестра только что родила вторую дочку, бабушке ей помогала.
Из всех женщин в семье свободна была только - я.

Папа сказал - она все сделает, я знаю - это же моя дочь.
Он принес мне триста сумок продуктов, вкратце объяснил, как варить борщ, и уехал на работу.
Я завязала косы на голове, чтобы не окунались в кастрюлю, и поставила варить мясо.
Борщ получился гениальный.
Рабочие были в шоке!
И так каждый день - папа оставлял инструкции, а я готовила, мыла посуду, накрывала на стол - с салфеточками, ножами-вилками, все дела, потом уходила к деревенским ребятам лазить по деревьям.
Так мы с папой построили дом.
Он сказал мне - выбери себе любую комнату, ты мне помогла как никто
Я именно тогда научилась готовить почти все основные блюда, мало того - я сама их придумывала.
Готовилась я стать биологом, а не кулинаром.
Просто оказалось, что у меня еда получается.

Кто мог подумать, что именно еда станет моим канатом к писательству!
Братцы.
Успокойтесь.
Это же шизофрения, ей-Богу - так докапываться до человека.
Чего шумим-то?
Пусть кто может, сделает ЛУЧШЕ.
Среди моих френдов есть полсотни человек, которые были у меня дома и все это ЕЛИ!!!
Надеюсь, что их будет больше.
Всех, кто поздравил меня и принял книгу с добром - благодарю от всего сердца.
UPD: честное слово, не надо лезть в драку - я вас умоляю, это бессмысленно.

...душа моя свернулась и развернулась от напевов родной Аджарии. Просто для настроения - для тех, кто понимает. Кстати, последний кадр - тот самый вход в Пионерский парк с тетей "не-бей-меня-мама-самолетом".

Пришла моя картинка из Японии.

Без легких финальных приключений не обошлось: квитанцию приносили два раза, а нас не было дома, а бумажки кто-то съел,
на квитанции было написано - США, 250 г, я решила - прислали поющую рождественскую открытку и ломала голову, кто и как узнал адрес,
а оказалось - из Японии,
почтовики были страшно ажитированы - у нас редко, мол, Япония бывает, прыгали вокруг меня и улыбались, от дядьки-носильщика приятно пахло водкой - Барбароба отмечал, горемыка, а руки были красивые и черные от копоти, а почему на почте копоть - я не могу сказать, потому что там же вроде угля нет.
Картинка молча лежала в конверте, медленно просыпаясь с дальней дороги, я пробовала порвать его зубами, но постеснялась, дома ножницами чик-чик, а там лежит в семи пластиковых одеялках нежнейшая птичка на рисовой бумаге.
Я положила ее перед собой, думая о раме и куда повесить, чтобы не выгорела, а там Сандрик слушает сотый раз саунтрек У 2 из Лары Крофт, и летают жирафы по улицам, и мороз стоит возле окна и следит за нами, как обиженный друг, который хочет помириться, и чай заварился, и когда-нибудь мои потомки спросят - откуда у бабки Тины эта птица японская?
Да, скажет кто-то, она ж рассказывала.
Не помните, что ли?

Потомки, вам все запишу, чтоб не забыли.
Осталось спросить у художницы, как правильно вешать японскую картину.

Любите ли вы овощи, как люблю их я?
Ничего нового я не расскажу - миллионы любителей лечо готовят нечто похожее в разных вариациях и закатывают в банки.
Я не люблю закатывать, признаюсь - боюсь страшного чудища ботулизма, и лучше все сделать свежее и сразу.
Да и не лечо это, строго говоря.
Допустим, зимний огненный салат - ммм?
Итак, нам нужно взять по горке разных красивых овощей: фиолетовый лук - я беру небольшие крепкие луковицы, штук 5-6, моркови - сочной и яркой, штук 10, головку чеснока, красного болгарского перца - штук 7-8, что так еще?
Соли, сахару!! сахарного песку не забудьте граммов сто, черного молотого перца, лаврового листа, уксуса белого - пол-стакана (я кладу и больше, люблю), подсолнечного масла граммов сто-сто двадцать - и еще корицы и гвоздики.
Да! Баночку помидоров кусочками - можно и свежие, конечно, штук 5-6.
Таааак, все это чистим-моем-режем, но все по-разному:
лук полукольцами, перец - полосками, морковь - кубиками, чеснок - потом просто растолчем, либо можно протереть на мелкой терке.
В кастрюле с толстым дном разогрели масло, бросили лук, довели до прозрачности, затем - морковь, довели до полумягкого состояния, затем перец, протушили, затем - помидоры, и тушим до загустения сока.
Бросаем чеснок, соль, сахар, черный перец, лавровый лист - его потом надо выкинуть вон, все томится на небольшом огне, вливаем уксус, бросаем корицу, гвоздику и душистый перец - по чуть-чуть, стертые в порошок в ступке.
Перемешали, распробовали, выправили, еще потомили, выключили и пошли гулять.
Пусть наша ярко-красная овощная прелесть остынет.
Перекладываем в стеклянную посуду и ставим на стол.
Боже мой, что может быть вкуснее?!
Помакайте туда корочку хлеба, умоляю.

Святая Варвара, покровительница детей и их крестных, да ниспошлет вам защитное покрывало от всех бед.
Грузины-православные в этот день готовят рыбу и лобиани.
У меня рядом открылся новый магазинчик - называется "Дзвели базари", то есть "Старый базар".
Там я и ошиваюсь в последнее время в смысле гастрономии - они меня очень любят, потому что я набираю кучу всего, да еще у меня "счастливая нога": то есть после меня к ним начали валом валить покупатели.
У них все свежее, отменное, - правда, сыр немного подкачал, лучше брать у моего приятеля старичка Важи.
Если я пришла к ним уже с покупками, они ревниво спрашивают - а сколько стоили баклажаны? А апельсины? Два ларииии? Иракли, ты слышал? нам надо спустить цены!!!
И на следующий день действительно цены спущены. Ну как их не любить!

В рыбном отделе стоит аквариум, в котором резвятся форели.
Американские, серебристые, стоят 12 лари килограмм.
Дюжий парень Иракли ловит их и глушит прямо на месте, потрошит, моет, складывает и вручает - красота!
Придешь домой, посолишь, обваляешь в муке и быстро на раскаленное масло: между глушением рыбы и ее жаркой проходит буквально 10 минут. Представляете себе, что это за божественный вкус?
С настоящими грузинскими форелями в алую крапинку и с розовым мясом не сравнить, конечно, но все-таки - совсем неплохо.

К рыбе можно:
ткемали
наршараб
баже
обмазать изнутри и снаружи намазкой из орехов и зелени
испечь мчади
сварить гоми.

И все постное, обратите внимание.

И лобиани - я их печь не буду, прекрасные продаются рядом.
Возни с ними много, лучше суп-лобио сварить.
Постарайтесь сегодня быть добрыми и не раздражаться, думать о хорошем, побольше улыбаться и совершать взаимообмен позитивной энергетикой: мы думаем, что Барбароба задает судьбу на год.
Правда или нет - какая разница, что вам стоит попробовать.
Хорошего всем дня, и спасибо за вчерашнюю радость.

Пройдите по ссылке, пожалуйста:
http://www.ozon.ru/context/detail/id/4862125/?type=4#subscribers



Я вам всем уже мозг вынула с этой книгой - и она вышла намного раньше, чем я думала.
Граждане!
Ничего не знаю, и даже не спрашивайте!
Теперь со мной более ни чем нельзя будет поговорить.
А обложка-то какая!!!
Молодцы, просто молодцы: гранаты и зелень.
Никаких избитых шашлыков и кувшинов, строгая красота по Параджанову.
Я пока в руках ее не держала, но надеюсь под Новый год ее получить.
Пусть только все будут живы-здоровы и счастливы.

Я даже читать не буду никакой критики!!!

http://www.labirint-shop.ru/books/220196/
это еще один интернет-магазин

Я пока про Рождество и Новый год не пишу, вплотную не занялась подготовкой, но главное же - все придумать, а там - дело техники.
Но расскажу про страну немного.
Новый год - самый общенародный праздник.
То есть он домашний и семейный, конечно, и он объединяет всех, за исключением некоторых отъявленных воцерковленных православных, которые отмечают все, как положено по церковному календарю: Рождество с 6 на 7 января, и потом с 13 на 14 - Новый год.
Я знаю из первых рук - моя лучшая подруга Тата, например, именно так и отмечает. И ничего, полет нормальный. Можно не поздравлять даже!
Все города и веси в дичайшей иллюминации - по крайней мере центральные улицы и площади. Конечно, это очень нарядно, но таксисты язвят, что Тбилиси стал похож на Шанхайский базар: над проспектами висят толпами люстры.
Они бы, конечно, все повыключали, а деньги раздали народу.
А что - тоже вариант.
А сидеть будем в темноте, и все будет клево.

Традиционно к Новому году дорожают грецкие орехи.
Если даже никто в семье не любит сациви, то сварит гозинаки - новогодний ритуальный грильяж - надо просто позарез.
Пойду куплю завтра килограмма два, а то останусь с носом.

И вообще - подготовку боеприпасов объявляю открытой.
Мне же еще Спанч Боба с Патриком мастерить.

Да!
Ходят слухи, что на Новый год к нам приедет U2.
В этот мороз переться на улицу и чтоб толпа стерла в порошок?!
Я лучше шампанского дома напьюсь и танго станцую.

Между делом услышала божественную рекламу: текст был примерно такой - девочка говорит своему МЧ (придется повторить, весь цимес в этом) -
"Я знаю, ты не любишь светских вечеринок"...
и рожа такая - кислый мачо, а девочка заискивающе улыбается,
"...что ты не любишь, когда я пробую еду из твоей тарелки"...
мачо строит косое рыло, девочка давится и еле жует картошку,
"...и не любишь, когда я выигрываю..."
мачо хватается за голову, а девочка практически обкакалась от страха.
Докатились!!!
"...зато я знаю, что ты любишь..."
И сует ему под нос бритву с бантиком.
Мачо давит лыбу и треплет девочку по холке - молодец, мол.

Убила бы!!!
По всем пунктам.
А он знает, что ты любишь или не любишь?!
Или это другая реклама?
Где феминистки, я вас спрашиваю!

Пойду съем из чьей-нибудь тарелки.
И кофе пусть мне сварят - а при этом лучезарно улыбаются.

Нашла в сети ролик йоги для начинающих - сорок минут превосходной релаксации.
Больше не буду деньги тратить - заодно и привлекла к йоге мальчиков.
Сандро, чувствую, захочет духовными практиками заняться, ему лишь бы не читать, а так он все новое обожает.
Что-то у меня все чиста канкретна дневничьковые записи.
Ну нет у меня социального темперамента, и даже художественный спит.
Зато наконец придумали, кем мы все будем на Новый год - героями Спанч Боба.
Я, конечно, белка Сэнди.
Придется шить себе шубку!

*торжествуя*
Только я могла пойти в лабазы с длинным фолиантом необходимых покупок, и протренькать все деньги на шмотье!!!
Нет?
Не только я?
Совесть уснула, пока не бужу.
Дети в восторге, все одобрили.
Особенно плетеный ремень на бедра, йоу.
Впрочем, можно и по талии.
А все потому, что мой присмотренный жемчуг оказался купленным кем-то другим.
Я отомстила, хаха.
И еще меховой жилетик с вязаной спинкой, коротышка, но пупсик.
Куси-пуси-муси, доколе?!

Ханука началась, с чем и поздравляю тех, кто празднует.

Мои далеко идущие ханукальные кулинарно-кондитерские наметки разбились о суровую прозу будней. Поэтому новых рецептов не приготовила. Но чем плохи старые?
Все те же разнообразные левивот - оладушки. И, разумеется, культовые пончики - суфганиёт, без них никак. Это мой любимый вариант, если кому нужно. И целая коллекция оладьев - если вы уже сыты драниками и хочется чего-то другого.

Ну а страна поглощает пончики с особым рвением и страстью, покупая народные, с клубничным (якобы) повидлом, по 1.30, или лакомясь изысками лучших кондитерских. А уж там чего только не напридумывали! Начинки порой просто фантастические: крем-мороженое, фисташковый крем, крем-шампанья (с шампанским), кокосовый крем, крем с халвой и шоколадной крошкой, бананово-ореховый - всего и не перечислить.

( Read more )